Привет, я Жюльен!

Я всегда считал, что лучший способ понять какое-то место — это попробовать его кухню.

В рамкахпроекта «Beyond Borscht» я путешествую по Восточной Европе, Кавказу, Центральной Азии и соседним регионам, чтобы открывать для себя аутентичную местную кухню, малоизвестные уголки и истории, стоящие за каждым блюдом. Моя цель — выйти за рамки обычных путеводителей, рассказывая не только о том, что попробовать и куда пойти, но и о людях, традициях и культурах, которые делают каждое место уникальным.

Каждое путешествие вдохновляет на создание рецептов, которые можно повторить дома, что позволяет вам почувствовать дух этих невероятных регионов, где бы вы ни жили. Планируете ли вы своё следующее приключение, ищете ли аутентичные рецепты или просто интересуетесь малоизвестными кулинарными культурами мира, я надеюсь, чтокнига «Beyond Borscht»вдохновит вас путешествовать с открытым сердцем, питаться как местные жители и перенести атмосферу путешествия на свой собственный стол.